Собственно, а в чем проблемы в этой сложной конструкцией? Труба, в ней попловок, в который вставлен магнит. удельный вес этой конструкции подобран таким образом, что он частично всплывает на жидкостью (или более плотной жидкостью - в случае однофазной средой с разными жидкостями). Соответственно, когда магнит поднимается (сиречь, поднимается уровень), флажок (обычно это диски) поворачивается к стороне, скажем, с желтым цветом. Когда магнит прошел дальше - диск возвращается в исходное состояние, скажем, черный.
На самом деле, такие индикаторы бывают и с фиксацией: т.е. когда поплавок прошел снизу вверх - флажок стал желтым до тех пор, пока поплавок не пойдет вниз. Соответственно, в первом варианте будет только один флажок из всего столбца, а в исполнении с фиксацией - будет появляться желтый столбец от 0 до уровня жидкости.