Т.е. аминокислота, нарушающая регулярные элементы вторичной структуры.

Например, пролин не содержит атома водорода в пептидной группе и, следовательно, не могут образовывать водородные связи. Поэтому участки полипептидной цепи, где есть пролин, не способны к спирализации и полипептидная цепь делает изгиб. В бета-листах пролин встречается только в в крайних нитях.