Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
Metodos de crianza por el sistema de criaderas y soleras
Russian translation:
См.
Added to glossary by
Maximova
Jun 21, 2006 10:51
17 yrs ago
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Spanish term
intellectual
Native in: Russian 
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Metodos de crianza por el sistema de criaderas y soleras
Spanish to Russian
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Por lo demas, la uva y los tiempos y metodos de crianza por el sistema de criaderas y soleras eran exactamente los mismos.
En el contexto de la elaboracion de manzanilla (la diferencia entre el fino y la manzanilla)
Gracias anticipadas.
En el contexto de la elaboracion de manzanilla (la diferencia entre el fino y la manzanilla)
Gracias anticipadas.
Proposed translations
6 hrs
Selected
См.
Definiciones previas:
criaderas -conjunto de botas (barricas) de roble donde envejece el fino de jerez y manzanilla, superpuestas en tresbolillo- desde la sobretabla, el vino del año, hasta las viejas soleras.
El método "tresbolillo" significa que las barricas de la segunda fila se instalarán de tal manera que la primera quede entre la primera y la segunda de la fila o solera inferior y así sucesivamente
El método de crianza en criaderas y soleras consiste en una controlada mezcla, continua de los finos similares pero de diferente edad.
El fino más antiguo se almacena en la solera de la cual se saca para el tratamiento final y la filtración con el fin de embotellar. La cantidad sacada a la Solera se rellena con finos que bajan de las Criaderas que siguen a la Solera, es decir de la 1-ra va a la solera, de la 2-da a la primera, de la 3-ra a la segunda, etc. Depende de la calidad y la vejez deseada cuántas criaderas se van estableciendo. De este modo se consigue una calidad homogénea durante muchos a;os.
Ojalá te ayude esta explicación
criaderas -conjunto de botas (barricas) de roble donde envejece el fino de jerez y manzanilla, superpuestas en tresbolillo- desde la sobretabla, el vino del año, hasta las viejas soleras.
El método "tresbolillo" significa que las barricas de la segunda fila se instalarán de tal manera que la primera quede entre la primera y la segunda de la fila o solera inferior y así sucesivamente
El método de crianza en criaderas y soleras consiste en una controlada mezcla, continua de los finos similares pero de diferente edad.
El fino más antiguo se almacena en la solera de la cual se saca para el tratamiento final y la filtración con el fin de embotellar. La cantidad sacada a la Solera se rellena con finos que bajan de las Criaderas que siguen a la Solera, es decir de la 1-ra va a la solera, de la 2-da a la primera, de la 3-ra a la segunda, etc. Depende de la calidad y la vejez deseada cuántas criaderas se van estableciendo. De este modo se consigue una calidad homogénea durante muchos a;os.
Ojalá te ayude esta explicación
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