English to Spanish Other Food & Drink Description of coffee properties

Estoy traduciendo términos que describen las propiedades del café, (por ejemplo: Bitterness, body, Briny, Citrus, Earthy, Musty, winey, etc.). He encontrado el equivalente en español para la mayoría, pero hay algunos que me están costando bastante trabajo, como el siguiente, (solamente viene el término y una breve descripción):

Ashy: When a coffee has a smell like that of a cold fireplace.